Amarena kirsebær fyll fra den anerkjente italienske produsenten PreGel

Saftig amarena-kirsebærfyll med 75 % hele kirsebær og lavt sukkerinnhold - gir ekte, delikat fruktsmak og flott utseende i kaker, muffins og desserter. Enkel å dosere som fylling, topping eller variegato i gelato. Perfekt når du vil tilby et premium-produkt med synlige fruktbiter. Produktet besitter bake og frysestabile egenskaper som ikke endrer smak eller konsistens.

Smak
Typisk smak av kirsebær, syrlig og sur.

Lukt
Typisk kirsebær, søt og syrlig duft.

Tekstur og farge
Tykk og jevnt marmeladeaktig fyll med hele biter av kirsebær. Oppvarming til 40°C vil gjøre fyllet noe mer flytende om nødvendig. Dyp vinrød farge.

Brix med refraktometer på 20°C
35° Brix +/- 1

pH med pH-måler på 20°
3.25 (Toleranse på 2.75 - 3.75) 

Dosering
Anbefalt dosering: Etter eget ønske.

Bruk og fremgangsmåte
Produktet er klar til bruk, blandes direkte i eller på massen man ønsker å smaksette. Egner seg godt til å smaksette gelato, bakevarer, konfekt, kjeks, kaker og desserter.