ICAM Professional Line produkt
En delikat og søt sitronsmak som holder seg tro mot tradisjonelle italienske retter og desserter hvor sitron er i fokus. Kremen er myk og smørbar med en kompakt konsistent konsistens. Naturlig fargesatt, inneholder ikke hydrogenert fett.
Egner seg meget godt som ganache, enten i ren form eller tilsatt med ekstra kuvertyre eller inklusjoner (knuste biter av wafer, sukker, tørket frukt og liknende). Varmes til 30/32°C ved bruk som glasur eller overtrekk.
Fungerer også godt i mousse, øvrige kremer, små bakverk eller som dekor.