Frossen frukt coulis fra franske Les vergers Boiron
Gi dessertene eller maten din et siste estetisk preg, dekorer rettene presist og nøyaktig med coulis. Legg til det lille ekstra som fremhever smaken og øker helhetsinntrykket til det bedre ved kun ett enkelt grep. Hele vårt utvalg av myke og smakfulle coulis er klare til bruk så snart de er ferdig tint. Det er verken tilsatt ekstra smak, gele, fortykningsmidler, konserveringsmiddel eller farge. Frukten er helt naturlig og minimalt prosessert. I motsetning til tradisjonell UHT-pasteurisering er produktet sjokk-pasteurisert og umiddelbart fryst, denne prosessen bevarer både smak, farge og konsistens i langt bedre grad.
Produktet leveres i klembare plastflasker, enkel å dosere takket være en tut designet for en regulerbar dosering – på den måten kan du dekorere rettene dine effektivt, økonomisk og presist. Materialvalg og vekt er nøye gjennomtenkt for å gi god ergonomi og sikkert grep, og samtidig minimere svinn ved at frukten ikke vil henge seg fast til veggene på innsiden av flasken.
Innholdsbalanse
Aprikos: 80%
Invertsukker / Krystallisert sukker: 20%
Flytevne: 2 av 10
(Verdi på 0 tilsvarer viskositeten til vann)
Opprinnelse
Aprikos: Frankrike
Invertsukker / Krystallisert sukker: Frankrike og Belgia
Brix med refraktometer på 20°C
25° Brix +/- 1
pH med pH-måler på 20°
3.35 (Toleranse på 3.10 - 3.60)
Lagring
Gitt at varen ankommer destinasjonen i frossen tilstand så kan produktet oppbevares/lagres på frys ved minimum -18°C. Dersom varen ankommer delvis eller helt tint plasseres produktet på kjøl (+2 til +8°C) - produktet kan i dette tilfellet ikke fryses på nytt og bør brukes opp innen 15 dager.
Tining og holdbarhet
Fra frossen tilstand tar det ca. 12 timer å tine produktet på kjøl (+2 til +8°C). Det anbefales å tine produktet på kjøl såfremt man ikke forventer å bruke opp hele flasken innen kort tid. Dersom produktet tines på kjøl oppnår man en 'best før' tilstand på 15 dager etter at produktet har tint, men produktet kan fint brukes i opptil totalt 30 dager dersom produktet holdes mest mulig kald og oppbevares konsekvent i kjøleskap når ikke i bruk.
For hurtig tining, nedsenk flasken i en bolle med varmt vann. Ved denne metoden anbefales det at produktet brukes opp innen 5-7 dager. Hold produktet mest mulig kjølig når ikke i bruk.
Bruk uansett se-lukt-smak på produktet dersom man er usikker på kvaliteten.