ICAM Vanini produkt fra Peru
Svært høy andel kakao som gir en autentisk og sofistikert smak og aroma. De søte elementene i Bagua kakaobønnen slår allikevel godt ut i sjokoladeplaten og demper bitterheten noe.
Kakaoinnhold: 91%
Sukker: 7%
Melk: 0%
Opprinnelse og behandling
Kakao fra Bagua området i Peru, Sør Amerika. Her er kun fokuset på autentisitet og originalitet og rene råvarer. Ettersom produktet kun er røstet og malt ned, uten ytterligere industrielle prosesser, bevares all aroma og smak i langt større grad - dette gir en vanvittig ektefølt røstet kakaosmak som bør oppleves.
Smaksprofil
Meget kraftig kakaosmak og aroma. Syrlig og bittre noter innledningsvis.
Farge
Nesten sort