Høykvalitets geleprodukt fra den tyske produsenten Boyens Backservice
Boyens Backservice kokegele er et allsidig og brukervennlig produkt som gir bakverk, frukt og desserter en flott, glansfull finish. Den beskytter frukt og dekor mot uttørking og misfarging, slik at kreasjonene dine ser friske og appetittvekkende ut lenger. Perfekt for alt fra fruktpaier og kaker til wienerbrød og kalde desserter!
Hvorfor velge Boyens Backservice kokegele konsentrat?
- Gir en jevn og klar glans som fremhever farger og detaljer
- Du kan enkelt regulere søthetsgraden selv
- Pulverkonsentrat gir deg større spillerom med tanke på holdbarhet og svinn
- Mer økonomisk og miljøvennlig ettersom man ikke transporterer vann
- Hjelper med å bevare friskhet og forhindrer uttørking
- Enkel å tilberede og påføre for et profesjonelt resultat
- Finnes i både nøytral og rød farge, men kan fargesettes etter eget ønske med fettløselig fargepulver
- Kan enkelt benyttes i alle doseringssystemer som har oppvarming
- Gir pene og enkle kutt med kniv
Slik bruker du kokegeleen:
100g pulverkonsentrat til 250-300g sukker (avhengig av ønsket søthetsgrad), røres inn i 1 liter vann.
Påføring med maskin:
Bland 100g konsentrat med 250g sukker og 1000ml kaldt vann eller fruktjuice, rør godt om. La massen svelle i 15 min. Overfør massen til din maskin og vent til temperatur når minst 80 grader før påføring.
Påføring for hånd:
Kok opp 1000ml vann, slå av varmen og tilsett umiddelbart 100g konsentrat og 250g sukker. Rør jevnt i 1 min, ikke pisk massen - da vil man få bobler. Når geleen har ønsket konsistens, pensles eller helles den over frukt, bakverk eller desserter. La den stivne i romtemperatur for en skinnende og beskyttende overflate. Overskudd kan tilsidesettes på kjøl og varmes opp på nytt igjen til 80 grader.