Smart glasur fra den anerkjente italienske produsenten PreGel
Oppdag Smart Glaze, en revolusjonerende teknisk glasur som gir kaker, desserter og bakverk en luksuriøs, speilblank overflate – helt uten oppvarming! Den unike formelen fordeler seg jevnt over enhver kurvatur, selv vertikale flater, og sikrer presise, rene kutt uten at glasuren hefter på kniven. Ønsker du et tynnere lag? Du kan enkelt tynne den ut med opptil 10 % vann for å oppnå akkurat den dekkevnen du trenger. Smart Glaze er designet for å fungere optimalt på frosne, tempererte og varme overflater, og den bevarer glans og egenskaper selv etter langvarig opphold på frys. Bruk Smart Glaze for en elegant finish, god og ekte smak som harmonerer meg fargen, økt holdbarhet og et profesjonelt resultat.
Smak
Typisk Amarena kirsebær (Italia)
Lukt
Typisk Amarena kirsebær
Tekstur og farge
Jevn og lett glasur uten biter eller korn. Er noe mer flyktig ved oppvarming. Glossy burgunder farge.
Bruk og fremgangsmåte
Sørg for at kaken, desserten eller bakverket er ferdig tilberedt og har en jevn overflate. Produktet fungerer optimalt på frosne, tempererte og varme overflater. Smart Glaze er klar til bruk – ingen oppvarming er nødvendig. Hell eller spray glasuren over overflaten, og etterfyll områder ved behov. Om du ønsker et tynnere sjikt, kan du tilsette opptil 10 % vann i glasuren (vær obs på et massen blir mer rennende, ta en test og tilpass flyten din). Alternativt kan glasuren varmes til 20-25 grader i mikrobølgeovn eller i vannbad for å bli noe mer rennende.
Plasser den kalde/frosne kaken på en bakerist med et oppsamlingsbrett under. Hell glasuren på midten av kaken, deretter i en sirkulær bevegelse til du nesten når ytterkanten av kaken. Dersom glasuren er for tykk eller ikke flyter godt nok så kan man forsiktig stryke ut med en utstryker spatula. La kaken dryppe fra seg før du setter den på kjøl/frys i minst 2 timer. Bruk eventuelt orignal forpakning til å lagre overskudd, oppbevar glasuren på kjøl etter åpning.