Fargepulver med fettløselige egenskaper og høy konsentrasjon. Perfekt for å farge hvit sjokolade, kakaosmør, smørkrem og andre fettrike masser til en intens blåfarge med små mengder pulver. En liten mengde er ofte nok til å oppnå pastelltoner, hvor mer pulver gir en kraftig, kongeblå farge.
Perfekt egnet til:
- Sjokolade & Kakaosmør: Ideell for innfarging av hvit sjokolade eller for å lage farget kakaosmør til konfektformer.
- Smørkrem & Glasur: Gir klare farger i fettbaserte kremer uten å gjøre dem rennende.
- Marsipan & Fondant: Kan knas inn for et jevnt resultat.
- Baking: Tåler varme og kan brukes i rører med høyt fettinnhold.
Slik bruker du det:
For best resultat anbefaler vi å tilsette pulveret direkte i den smeltede massen (f.eks. hvit sjokolade eller kakaosmør). Rør godt, gjerne med en stavmikser hvis mulig, for å sikre at pigmentene løser seg opp fullstendig og gir en jevn farge uten prikker.
NB! Vær obs på væskebalansen dersom du skal ha sterke farger på makroner eller marengs da disse to produktene er svært sensitive ovenfor endringer i væskeinnhold - en høy andel fargepulver må muligens kompenseres med mer væske.