Professional Line produkt 
Ekte hvit sjokolade av høy kvalitet med karamell og hint av salt. Produktet er bakefast og finjustert for å gi et best mulig produkt, både på smak og tekniske egenskaper, til dette formålet. Bitene egner seg godt til all type bakst, enten det er boller med sjokoladebiter, croissant, sjokoladecookies, cupcakes, brownies, yoghurt eller muffins. Produktet er klar til bruk og kan blandes direkte i massen.

Kakaoinnhold: 0%
Kakaosmør: 25%
Melk: 20%
Sukker: 48%
Fett: 31%

Flytevne: -

Opprinnelse
Produsert med råvarer av høy kvalitet fra Sør-Amerika. En blanding med fokus på rene råvarer og autentisitet. Ettersom produktet kun er røstet og malt ned, uten ytterligere industrielle prosesser, bevares all aroma og smak i langt større grad - dette gir en vanvittig ektefølt røstet kakaosmak som bør oppleves. Produktet har fått tilsatt en høyere andel sukker og redusert andel kakaosmør for å få bakestabile egenskaper.

Smaksprofil
Intens smak av karamell og melk, hint av salt mot slutten. Markert og behagelig sødme.

Bruksområde
Sjokoladebitene er bakefast og er tiltenkt for bruk som en inklusjon i bakevarer, eller som dekor på matvarer som eventuelt skal stekes. Vi kan imidlertid, i tillegg til overnevnte, sterkt anbefale produktet i boller og i muffins. Produktet kan fint nytes direkte uten å stekes, man kan derfor bruke dråpene som pynt eller en inklusjon i en mer løs masse - for eks. gresk yoghurt eller mousse/krem.

Format
Størrelsen gir ca. 1.700 stk dråper per kilo. Hver dråpe utgjør ca. 0,6g eller XXXX

Farge
Karamell brun / Toffee