ICAM Agostoni produkt
En fast mandelbasert krem for konfekt og kuler med smak av kokos, knust crunchy wafer flak, karamellisert sukker og hvit Giada sjokolade. Smaksfordelingen er jevn og intens. Wafer flakene gir en lett crispy tyggemotstand som også føles ellers i munnen. Et godt valg til konfekt og desserter hvor tropisk og fruktige noter er ønskelig.
Egner seg best til konfekt og fyll, enten alene eller med ekstra tilsatt sjokolade for enda mer struktur. Til bruk i praliner eller som fyll forvarmes kremen til 26-28°C. Øk temperaturen til 30-32°C for glasering av muffins, cupcakes eller desserter og kaker. Det anbefales at produktet som skal glaseres/overtrekkes avkjøles noe i forkant.