Professional Line produkt 
Sjokoladedrikk med høy andel kakao for en sterkere kakaosmak. Tilsett kun varm melk og rør til.

Kakaoinnhold: 28%
Kakaosmør: 10-12% (gjennomsnitt)
Sukker: 57% (maksimum)

Opprinnelse og behandling
Produsert med råvarer av høy kvalitet fra Sør-Amerika og Afrika. Malt ned og prosessert fra hele, modne, renset og røstede kakaobønner. Deretter behandlet med nøvendig og tilpasset alkalisering prosess - dette bidrar til å nøytralisere surheten i smaken. Prosessen gjør imidlertid pulveret noe mørkere i fargen. Produktet er tilsatt sukker og vanillin før å gjøre innholdet søtere i smak og tilpasset for å drikkes.

Smaksprofil
Rund, mild med typisk kakao-aroma og smak. Svakt hint av vanilje. Medium alkalisert.

Farge
Mørk rødlig brun

Bruksområde
Sjokoladedrikken er en semi-ferdig ingrediens som tilsettes varm melk (Ca. 60-70°C). Det anbefales 25g pulver (4 toppede  til 125ml melk, eller 1:5 forhold. NB! Vær oppmerksom på at denne sjokoladedrikken inneholder opp mot dobbelt så mye kakao som tilsvarende produkter, noe nedjustering av mengden pulver man bruker kan være nødvendig for å finne rett balanse. Man kan også blande sjokoladedrikk og melk kaldt, sett så i mikrobølgeovn på 750W styrke i 1 minutt og 15sek. Øk denne tiden med 30sek dersom du ønsker å varme 2 kopper.

---

Dersom man ønsker er langt mer smakfull og fyldig sjokoladedrikk så anbefales ekte sjokolade med H-melk.
Vår interne favoritt-oppskrift er:

Los Bejucos 46% kuvertyre: 150-180g 
Økologisk Røros H-melk - 1 Liter 

Smelt sjokoladen først i vannbad (maks 70-80°C på vannet), rør godt. Tilsett melk gradvis, øk mengde melk også gradvis - dette for å unngå av sjokoladen kjøles ned og danner klumper. Varm til ca. 70°C, og server. Snerk vil dannes dersom det ikke er bevegelse i overflaten på en stund. Dette er normalt og kan røres vekk ved hurtig pisking.

Vi kan også tilby kakaopulver til øvrige formål, se evt. mer i "Alternative produkter" lengre ned.