Professional Line produkt
Kakaopulver av høy kvalitet, med 10-12% kakaosmør. Uten vanillin.

Kakaoinnhold: 100%
Kakaosmør: 10-12% (gjennomsnitt)

Opprinnelse og behandling


Smaksprofil


Farge
Mørk rødlig brun

Bruksområde
Kakaopulver benyttes i hovedsak som en ingrediens eller tilsetning til annen mat med det formål å gi sjokoladesmak. Kakaopulver kan i mange tilfeller være mer fordelaktig å benytte over ekte sjokolade. Den ene årsaken er pris, som er vesentlig lavere på pulver kontra kuvertyre, den andre er det praktiske - pulver er en ren ingrediens som er enkel å fordele og tilpasse. Evnen til å farge massen tilstrekkelig "brun" vil i begge tilfeller være nokså lik.

Kakaopulver egner seg meget godt til varm/kald drikke, så vel som ingrediens i en icing, bakevarer og is. Fungerer også supert til krem og mousse med sjokoladesmak. Om man mot formodning ønsker en rundere kakaosmak så kan man bytte til 22-24% kakaopulver.